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話題本「その調理、9割の栄養捨ててます!」 2019年6月20日

今、話題となってるこの本「その調理、9割の栄養捨ててます!」

読んでみると、「そうだったんだ!」と驚くことばかりです。

健康維持のために大事な食事。

できるだけ食事から必要な栄養を取りたいですね。

 

栄養捨ててます

 

出典:https://books.rakuten.co.jp/rb/14707265/

 

今回ご紹介する食材は「ニラ」。

ニラを調理する前に大事なひと手間があり、このひと手間を加えるだけで、

ニラに含まれているがん予防成分の「アリイン」が約9.6倍増えるそうです。

そのひと手間とは、下記のどれでしょうか?

  1. A. 冷凍する
  2. B. 細かく刻む 
  3. C. 水につける

 

答えは、「A. 冷凍する」です。

是非、健康維持の参考にしてみてくださいね!

 

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